Re: A tavola

Da Akka Dom 24 Mar 2013 - 21:36

invece dalle mie parti gli tirano proprio, si vede che gli piace sparare...ognittanto si ammazzano pure tra loro...
roba del tipo: hoi un cespuglio che si muove! badaben!! o scusa pensavo un cinghiale A tavola - Pagina 5 166799

Da mecca domenico Dom 24 Mar 2013 - 22:49

Akka ha scritto:invece dalle mie parti gli tirano proprio, si vede che gli piace sparare...ognittanto si ammazzano pure tra loro...
roba del tipo: hoi un cespuglio che si muove! badaben!! o scusa pensavo un cinghiale

E' vero, qualche anno fa nel boschetto di Cerro stavo raccogliendo funghi con mia moglie e all'improvviso ho sentito i pallini che attraversavano le piante.
Via subito e ci siamo spostati a San Mauro e.......addio Cerro tieniti i tuoi funghi (moretti).

Da silvio Dom 24 Mar 2013 - 23:51

pure io andavo a caccia, poi ho smesso, mi facevano pena gli animali

Da **chef75** Lun 25 Mar 2013 - 0:00

mecca domenico ha scritto:.......addio Cerro tieniti i tuoi funghi (moretti).

Boletus areus??

Conosco delle buttate di areus che quando andavo lasciavo la gerla al centro e li raccoglievo come raccogliere le fragole,8 /10 kg di fughi in 20 metri quadri,però ai faggi alti posti che per arrivarci si cammina 3 o 4 ore.

Da Sally Lun 25 Mar 2013 - 9:38

mecca domenico ha scritto:
Akka ha scritto:invece dalle mie parti gli tirano proprio, si vede che gli piace sparare...ognittanto si ammazzano pure tra loro...
roba del tipo: hoi un cespuglio che si muove! badaben!! o scusa pensavo un cinghiale
E' vero, qualche anno fa nel boschetto di Cerro stavo raccogliendo funghi con mia moglie e all'improvviso ho sentito i pallini che attraversavano le piante.
Via subito e ci siamo spostati a San Mauro e.......addio Cerro tieniti i tuoi funghi (moretti).

Ma veramente, ora c'e' da avere paura a farsi una passeggiata nel bosco... io vorrei poter portare tranquillamente mia figlia a raccogliere le castagne, ma il periodo di fruttificazione coincide con quello dell'apertura della stagione venatoria, cosi che quando andiamo ci tratteniamo strettamente sui sentieri battuti (dove ovviamente di castagne se ne trovano poche) e ad ogni botto mi guardo attorno diffidente... mad..

Da Sally Gio 28 Mar 2013 - 13:53

Ecco, tra qualche minuto mi accingo a preparare la torta allo yogurt con mia figlia e la sua amica che e' stata a pranzo da noi. Ricetta semplicissima e perfetta se si vogliono coinvolgere i bimbi nella preparazione.
Non si usano misure, ma si va a "vasetti", adoperando quello dello yogurt che si mette come primo ingrediente... poi tot vasetti di zucchero, farina, etc... cottura e decorazione con la glassa o con gli zuccherini colorati... insomma lasciare libera la creativita', anche se poi la cucina sara' un disastro... mgreen

Da cofee Gio 28 Mar 2013 - 15:23

Brava, che li fai "creare"...! Te ne dò un'altra, di ricetta, se non la conosci già...sempre senza "misure". La crema pasticcera: TUTTO "uno":
UN rosso d'uovo
UN cucchiaio di zucchero (e mescoli, a mò di zabaione...)
UN cucchiaio di farina (idem...)
UN bicchiere di latte (a questo punto meglio prendere una frustina...)
UNA scorzettina di limone, per l'aroma...
Metti tutto in un pentolino, a fuoco basso, e mescoli sempre con un cucchiaio di legno, fino a che si addensa... E' ottima per farcire le torte...! Variante: un cucchiaio di cacao in polvere e... voilà: nera, verrà... :9

Si può servire o semplice, su una ciotolina... oppure (io la preferisco...) si prende un piattino piano, ci si mette una base di biscotti sbriciolati, e poi ci si versa sopra la crema...

Da Sally Gio 28 Mar 2013 - 15:29

cofee ha scritto:Brava, che li fai "creare"...! Te ne dò un'altra, di ricetta, se non la conosci già...sempre senza "misure". La crema pasticcera: TUTTO "uno":
UN rosso d'uovo
UN cucchiaio di zucchero (e mescoli, a mò di zabaione...)
UN cucchiaio di farina (idem...)
UN bicchiere di latte (a questo punto meglio prendere una frustina...)
UNA scorzettina di limone, per l'aroma...
Metti tutto in un pentolino, a fuoco basso, e mescoli sempre con un cucchiaio di legno, fino a che si addensa... E' ottima per farcire le torte...! Variante: un cucchiaio di cacao in polvere e... voilà: nera, verrà... :9

Si può servire o semplice, su una ciotolina... oppure (io la preferisco...) si prende un piattino piano, ci si mette una base di biscotti sbriciolati, e poi ci si versa sopra la crema...

Si, a me piace sia avere bimbi per casa, che intrattenerli con attivita' creative... (un po' perche' lo faccio anche per lavoro, quindi ho sempre un sacco di ispirazioni!)

La crema pasticcera e' un'ottima idea!! La provo nei prossimi giorni, poi ti so dire come m'e' venuta!!

Abbiamo appena sfornato la torta (in realta' l'ho messa nello stampo della ciambella), ora aspettiamo che si raffreddi per decorarla, poi a merenda ce la mangiamo! mgreen

Da Lyallii Gio 28 Mar 2013 - 15:52

Diva ha scritto:Ecco, tra qualche minuto mi accingo a preparare la torta allo yogurt con mia figlia e la sua amica che e' stata a pranzo da noi. Ricetta semplicissima e perfetta se si vogliono coinvolgere i bimbi nella preparazione.
Non si usano misure, ma si va a "vasetti", adoperando quello dello yogurt che si mette come primo ingrediente... poi tot vasetti di zucchero, farina, etc... cottura e decorazione con la glassa o con gli zuccherini colorati... insomma lasciare libera la creativita', anche se poi la cucina sara' un disastro...

È la torta sette vasetti vero??
Anche io la faccio qualche volta :) mi piace con un bicchiere di farina di cocco al posto della farina normale e poi la taglio a metà e ci metto la nutella!

Da Niques Dom 31 Mar 2013 - 1:56

Si può bestemmiare contro il cioccolato bianco!?!?
Accidenti a lui!

Da loonar Dom 31 Mar 2013 - 1:58

Niques ha scritto:Si può bestemmiare contro il cioccolato bianco!?!?
Accidenti a lui!

c'ha combinato il vigliacco?

Da Niques Dom 31 Mar 2013 - 3:03

loonar ha scritto:
Niques ha scritto:Si può bestemmiare contro il cioccolato bianco!?!?
Accidenti a lui!
c'ha combinato il vigliacco?

Mi fa i grumi di questa fava!
Prima mi si è spaccato tutto un uovo, che metà l'ho dovuta spalare dallo stampo, poi l'ho rifuso e addio, non usciva più dal buco del cornetto di carta (per decorare) e mi ha sbrodolato tutto (se hai provato a farlo hai capìto)! Che antipatico! Non ti puoi distrarre un attimo!
Se non altro leccare il cucchiaio alla fine...

Da loonar Dom 31 Mar 2013 - 3:05

Niques ha scritto:
loonar ha scritto:
Niques ha scritto:Si può bestemmiare contro il cioccolato bianco!?!?
Accidenti a lui!
c'ha combinato il vigliacco?

Mi fa i grumi di questa fava!
Prima mi si è spaccato tutto un uovo, che metà l'ho dovuta spalare dallo stampo, poi l'ho rifuso e addio, non usciva più dal buco del cornetto di carta (per decorare) e mi ha sbrodolato tutto (se hai provato a farlo hai capìto)! Che antipatico! Non ti puoi distrarre un attimo!
Se non altro leccare il cucchiaio alla fine...

mastaiaffallovo?

Da Niques Dom 31 Mar 2013 - 3:08

Tre uova, le avevo promesse.
E poiché "fai domani quello che puoi fare oggi", mi son ridotta all'ultimo...

Da loonar Dom 31 Mar 2013 - 3:10

Niques ha scritto:Tre uova, le avevo promesse.
E poiché "fai domani quello che puoi fare oggi", mi son ridotta all'ultimo...

gallinella sgiudiziata! A tavola - Pagina 5 Loudlaff

Da Niques Dom 31 Mar 2013 - 3:25

Toh, ho finito or ora... Quello del Niquo è spudoratamente fatto con più impegno - grande il doppio, fondente, una parte con le mandorle tritate e una parte all'arancia, decorato... gli altri due sono tristissimi e frettolosi, non li ho neppure temperati A tavola - Pagina 5 315697

Da loonar Dom 31 Mar 2013 - 3:30

Niques ha scritto:Toh, ho finito or ora... Quello del Niquo è spudoratamente fatto con più impegno - grande il doppio, fondente, una parte con le mandorle tritate e una parte all'arancia, decorato... gli altri due sono tristissimi e frettolosi, non li ho neppure temperati

è la forza dell'amore, che fa far le uova belle...
c'era una canzone ai miei tempi che ne parlava

Da Niques Dom 31 Mar 2013 - 3:31

loonar ha scritto:
Niques ha scritto:Toh, ho finito or ora... Quello del Niquo è spudoratamente fatto con più impegno - grande il doppio, fondente, una parte con le mandorle tritate e una parte all'arancia, decorato... gli altri due sono tristissimi e frettolosi, non li ho neppure temperati
è la forza dell'amore, che fa far le uova belle...
c'era una canzone ai miei tempi che ne parlava

Un canzone sull'amore che fa far le cose belle ai tuoi tempi?
Ma in che tempi sei vissuto!?

Da loonar Dom 31 Mar 2013 - 3:33

Niques ha scritto:
loonar ha scritto:
Niques ha scritto:Toh, ho finito or ora... Quello del Niquo è spudoratamente fatto con più impegno - grande il doppio, fondente, una parte con le mandorle tritate e una parte all'arancia, decorato... gli altri due sono tristissimi e frettolosi, non li ho neppure temperati
è la forza dell'amore, che fa far le uova belle...
c'era una canzone ai miei tempi che ne parlava

Un canzone sull'amore che fa far le cose belle ai tuoi tempi?
Ma in che tempi sei vissuto!?

quando cantava gente come Baldan Bembo

Da Niques Dom 31 Mar 2013 - 3:35

Non so chi sia, ma se ti consola non conosco neppure quelli dei miei tempi A tavola - Pagina 5 649521

Da loonar Dom 31 Mar 2013 - 3:37

Niques ha scritto:Non so chi sia, ma se ti consola non conosco neppure quelli dei miei tempi

ma quando ti hanno liberata dal conservatorio dove eri prigioniera?

Da Niques Dom 31 Mar 2013 - 4:10

loonar ha scritto:
Niques ha scritto:Non so chi sia, ma se ti consola non conosco neppure quelli dei miei tempi
ma quando ti hanno liberata dal conservatorio dove eri prigioniera?

Se fossi andata al conservatorio sarei messa molto ma di molto peggio...

Da Rasputin Dom 31 Mar 2013 - 11:58

Qualcuno intuirà il motivo, da qualche tempo mi sono rimesso a cucinare.

L'altro ieri risotto ai gallinacci, ieri tortelloni con ripieno formaggio e ricotta e sugo panna camembert gorgonzola parmigiano occhiali

Da Niques Dom 31 Mar 2013 - 12:05

Che palato delicato!
Scheeeeerzoooo A tavola - Pagina 5 488957

Romanticone!!! Ma i tortelloni li hai fatti te?

Da Rasputin Dom 31 Mar 2013 - 12:08

Niques ha scritto:Che palato delicato!
Scheeeeerzoooo
Romanticone!!! Ma i tortelloni li hai fatti te?

No, cosí bravo non sono...ce ne sono di buoni da comprare.

Qui passo per buon cuoco, ma in realtà a parte paste e risotti so fare poco...

2 giorni fa farfalline panna e salmone mgreen

Da lupetta Dom 31 Mar 2013 - 12:13

caspita...ma questa donna ha compiuto un miracolo!

Da Rasputin Dom 31 Mar 2013 - 12:17

lupetta ha scritto:caspita...ma questa donna ha compiuto un miracolo!

In realtà ho sempre cucinato volentieri, ma non per me solo...

Da lupetta Dom 31 Mar 2013 - 12:18

Rasputin ha scritto:

In realtà ho sempre cucinato volentieri, ma non per me solo...

io invece cucino volentieri anche per me sola... A tavola - Pagina 5 315697

Da mecca domenico Lun 8 Apr 2013 - 18:38

lupetta ha scritto:
Rasputin ha scritto:

In realtà ho sempre cucinato volentieri, ma non per me solo...
io invece cucino volentieri anche per me sola...

Anche io cucino per me e solo che a volte sbaglio le dosi (non le segno) e mi tocca mangiare di più.
Fortuna che per adesso posso ancora permettermelo, il peso si mantiene stabile

Da Rasputin Lun 8 Apr 2013 - 19:58

Idea di ieri sera guardavo in frigo cercando un'idea per un antipasto.

Ho messo 2 foglie di lattuga su ciascun piatto, le ho foderate con altrettante fette di salmone affumicato e ci ho appoggiato sopra 3 fette di mozzarella di bufala ciascuna, pepe grattato sopra.

Goccio di olio d'oliva e pane tostato morbido.

Da Niques Lun 8 Apr 2013 - 20:03

Rasputin ha scritto:Idea di ieri sera guardavo in frigo cercando un'idea per un antipasto.

Ho messo 2 foglie di lattuga su ciascun piatto, le ho foderate con altrettante fette di salmone affumicato e ci ho appoggiato sopra 3 fette di mozzarella di bufala ciascuna, pepe grattato sopra.

Goccio di olio d'oliva e pane tostato morbido.

Tu hai capito tutto della vita!
Io ci avrei frullato tutto, lattuga compresa e ci avrei fatti degli involtini col salmone. So che è a dir poco IMMORALE frullare una bufala, ma se io non frullo/sminuzzo/spremo/riduco in poltiglia... Non sono contenta!

Da Rasputin Lun 8 Apr 2013 - 20:14

Niques ha scritto:
Tu hai capito tutto della vita!
Io ci avrei frullato tutto, lattuga compresa e ci avrei fatti degli involtini col salmone. So che è a dir poco IMMORALE frullare una bufala, ma se io non frullo/sminuzzo/spremo/riduco in poltiglia... Non sono contenta!

Oltre che immorale, mi pare poco pratico, anche se qui sul forum disponiamo di un frullino di sufficiente capacità mgreen

Da Niques Lun 8 Apr 2013 - 20:36

Rasputin ha scritto:
Niques ha scritto:
Tu hai capito tutto della vita!
Io ci avrei frullato tutto, lattuga compresa e ci avrei fatti degli involtini col salmone. So che è a dir poco IMMORALE frullare una bufala, ma se io non frullo/sminuzzo/spremo/riduco in poltiglia... Non sono contenta!

Oltre che immorale, mi pare poco pratico, anche se qui sul forum disponiamo di un frullino di sufficiente capacità

(glissing)
Mi piace fare queste cose poco pratiche. E inutili.
Ahah, ecco una delle mie cose inutili

Spoiler:

(sullo sfondo dei timidi involtini di salmone*)

* fatti al risparmio, avevo battuto le fette col batticarne e poi si sono tutti sfatti, però erano boni A tavola - Pagina 5 315697

Edit. E' opportuno ruotare la testa di un novanta gradi a sx

Da Rasputin Lun 8 Apr 2013 - 20:40

Niques ha scritto:

Spoiler:

(sullo sfondo dei timidi involtini di salmone*)

* fatti al risparmio, avevo battuto le fette col batticarne e poi si sono tutti sfatti, però erano boni

Edit. E' opportuno ruotare la testa di un novanta gradi a sx

Le uova blu eh. Mi pare facile farle, basta mostrar loro il frullino e si terrorizzano mgreen

(Almeno alle mie succede cosí)

Da *Valerio* Lun 8 Apr 2013 - 20:46

Stasera volevo fare presto dato lo smaronamento.
Un po' di pasta a bollire, burro in padella, pallina di tartufo tirata fuori dal freezer, parmigiano sopra e fine della storia. 4 fette di ananas mentre scrivo al pc.

Da Niques Lun 8 Apr 2013 - 20:48

Be', le interiora erano belle che frullate!
In effetti ci vuole poco a farle! Un po' di più a pensarci scratch

Da mecca domenico Gio 11 Apr 2013 - 22:30

*Valerio* ha scritto:Stasera volevo fare presto dato lo smaronamento.
Un po' di pasta a bollire, burro in padella, pallina di tartufo tirata fuori dal freezer, parmigiano sopra e fine della storia. 4 fette di ananas mentre scrivo al pc.

Sarà meno gustosa la pasta, ma piuttosto ci metto l'olio anzichè il burro, il burro serve per un'altra cosa.

Da Rasputin Gio 11 Apr 2013 - 22:38

Ieri carpaccio e pennette rigate panna e sanguinaccio

Da mecca domenico Gio 11 Apr 2013 - 22:42

Rasputin ha scritto:Ieri carpaccio e pennette rigate panna e sanguinaccio

Mi sembra di ricordare che il carpacchio è carne cruda.
Il resto è ottimo e purtroppo io la carne la mangio solamente se è cotta e stracotta.

Da Sally Gio 11 Apr 2013 - 22:56

Sanguinaccio? Io non l'ho mai assaggiato, a cosa somiglia come sapore?

Ci sono pochissimi cibi che non mi piacciono... pensandoci riesco ad individuare solo le lumache e la mostarda (la frutta in vasetto ultra dolce e ultra piccante). Mediamente provo tutto cio' che mi viene proposto, ma il sanguinaccio non ho mai avuto occasione d'assaggiarlo...

Da *Valerio* Ven 12 Apr 2013 - 0:00

mecca domenico ha scritto:
*Valerio* ha scritto:Stasera volevo fare presto dato lo smaronamento.
Un po' di pasta a bollire, burro in padella, pallina di tartufo tirata fuori dal freezer, parmigiano sopra e fine della storia. 4 fette di ananas mentre scrivo al pc.
Sarà meno gustosa la pasta, ma piuttosto ci metto l'olio anzichè il burro, il burro serve per un'altra cosa.

Ma no, sulla pasta col tartufo molto meglio il burro.

Poi oh, Mecca: la durex fa prodotti "burrosi" fantastici wink..

Da Rasputin Ven 12 Apr 2013 - 8:07

Diva ha scritto:Sanguinaccio? Io non l'ho mai assaggiato, a cosa somiglia come sapore?

Ci sono pochissimi cibi che non mi piacciono... pensandoci riesco ad individuare solo le lumache e la mostarda (la frutta in vasetto ultra dolce e ultra piccante). Mediamente provo tutto cio' che mi viene proposto, ma il sanguinaccio non ho mai avuto occasione d'assaggiarlo...

Qui si trova anche al supermercato...provalo, il sapore non te lo saprei paragonare. A caldo cambia molto, ma se ci fai la pasta ti consiglio di non passarlo in padella bensí di buttarcelo direttamente sopra tagliato a dadetti piccoli.

Da cofee Ven 12 Apr 2013 - 12:57

Diva ha scritto:Sanguinaccio? Io non l'ho mai assaggiato, a cosa somiglia come sapore?

Ci sono pochissimi cibi che non mi piacciono... pensandoci riesco ad individuare solo le lumache e la mostarda (la frutta in vasetto ultra dolce e ultra piccante). Mediamente provo tutto cio' che mi viene proposto, ma il sanguinaccio non ho mai avuto occasione d'assaggiarlo...

E' buono, invece.. sa di fegato...!
Urca: sono le 13...? di già??? Buon pranzo a tutti! :9

Da mecca domenico Ven 12 Apr 2013 - 23:03

Rasputin ha scritto:
Diva ha scritto:Sanguinaccio? Io non l'ho mai assaggiato, a cosa somiglia come sapore?

Ci sono pochissimi cibi che non mi piacciono... pensandoci riesco ad individuare solo le lumache e la mostarda (la frutta in vasetto ultra dolce e ultra piccante). Mediamente provo tutto cio' che mi viene proposto, ma il sanguinaccio non ho mai avuto occasione d'assaggiarlo...

Qui si trova anche al supermercato...provalo, il sapore non te lo saprei paragonare. A caldo cambia molto, ma se ci fai la pasta ti consiglio di non passarlo in padella bensí di buttarcelo direttamente sopra tagliato a dadetti piccoli.

Sigh, quando ero piccolo ne ho mangiato a chili ma in vendita non l'ho mai trovato.
Dalle mie parti ogni anno si ammazzava il maiale e oltre al sanguinaccio nudo e crudo, veniva fatta anche la crostata (che bona).
Sapori persi purtroppo.

Da Lyallii Lun 22 Apr 2013 - 13:29

Ho grigliata un bel po' di zucchine e melenzane ieri, che cacchio ci faccio ora?

Da Akka Lun 22 Apr 2013 - 13:38

io sono a casa da solo...non so cucinare...non ho fame...ho altri pensieri...mangio stasera...

Da Rasputin Lun 22 Apr 2013 - 13:42

Lyallii ha scritto:Ho grigliata un bel po' di zucchine e melenzane ieri, che cacchio ci faccio ora?

Un risotto?

Da Lyallii Lun 22 Apr 2013 - 13:48

Rasputin ha scritto:
Lyallii ha scritto:Ho grigliata un bel po' di zucchine e melenzane ieri, che cacchio ci faccio ora?

Un risotto?

Come???

Da Niques Lun 22 Apr 2013 - 14:00

Sbatti tutto in una mega insalata di pollo e andate a fare un picnic!!!

Da Elima Lun 22 Apr 2013 - 14:48

Lyallii ha scritto:Ho grigliata un bel po' di zucchine e melenzane ieri, che cacchio ci faccio ora?

Una parmigiana.

Da Rasputin Lun 22 Apr 2013 - 18:23

Lyallii ha scritto:
Rasputin ha scritto:
Lyallii ha scritto:Ho grigliata un bel po' di zucchine e melenzane ieri, che cacchio ci faccio ora?

Un risotto?

Come???

Alle zucchine e melanzane, di certo non ai funghi Rolling Eyes

Da delfi68 Lun 22 Apr 2013 - 21:21

..ho completato il menu' "otto giorni" ..che fatica..adesso mi tocca fare le preparazioni, metterle sottovuoto, abbatterle e surgelarle..

Uff..

Sta sera, comunque, spaghi con vongole, trito finissimo d'aglio, scalogno, un tronchetto di rosmarino, un anellino di peperoncino rosso fresco, una noce di burro, un cucchiaio d'olio extra, prezzemolo assieme al vermentino. Uno spruzzino di pepe.

Alla fine basilico trito, prezzemolo trito, mentuccia trita e una punta d'aglio spiaccicata assieme alle erbe mentre faccio saltare in padella..

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