A tavola

Steerpike ha scritto:Gli insetti hanno una resa proteica di molto maggiore, e sono allevabili molto più economicamente, rispetto ai mammiferi. Se le società industrializzate si decidessero a mangiarli, avremmo risolto un bel po' di problemi.

  
potrebbero essere trattati in modo da non presentarsi nella loro forma e risolvere il problema (soprattutto mio) dello schifo ad infilarsi scarafaggi in bocca.

Sì, la considerazione è per lo più estetica... fanno senso, come quel coso inglobato nella gelatina...
Loonar chissà quanti te ne mangi mentre ronfi...

Steerpike ha scritto:Gli insetti hanno una resa proteica di molto maggiore, e sono allevabili molto più economicamente, rispetto ai mammiferi. Se le società industrializzate si decidessero a mangiarli, avremmo risolto un bel po' di problemi.

Ricordo che una mia compagna di classe portò a scuola un sacchettino contenente piccoli vermi bianchi, tipo quelli della carne in putrefazione, portati a casa dal padre che fece un viaggio in Myanmar.
Erano fritti, pieni d'olio. Ne ho assaggiati alcuni e devo dire che parevano piuttosto sostanziosi. Il gusto non saprei descriverlo, si snetiva solo l'olio.

E grazie, fritto è buono tutto, pure il mio cellulare

Rispondevo al Paspa che proponeva il Queso de Cabrales.

SergioAD ha scritto:Tu mangi escrementi di larve e acchiappi tutte le larve che scappano via?

Io mi faccio un antipasto di prelibatezze... una zuppa di vermi al pomodoro... degli ottimi ragni arrosto... un poco di grilli allo spiedo e dei pasticcini direttamente dalla fonte.

Urca! Ma fin da piccino?
Niente ribrezzo, ritrosia iniziale?
Di che sanno?

Niques! Erano ipotesi...

Anche io rileggendolo mi sono chiesto dell'atmosfera che abbiamo potuto creare con Rasp - ah ah.

Niques ha scritto:E grazie, fritto è buono tutto, pure il mio cellulare

  

In certi paesi mangiano anche la nezara viridula, volgarmente detta cimice.
https://youtu.be/itN1VIOoEMA?t=3m25s

http://www.ilturista.info/blog/9769-Mangiare_insetti_le_ricette_per_gustarli_viaggiando_per_il_mondo/#.UdwDqcHgyzc


Pentatomidi o Cimici
Dove si mangiano: in Messico e Sud Africa.
Come: hanno un alto contenuto di vitamina B, ma rilasciano una tale puzza che devono essere depurati con immersione in acqua tiepida, prima di essere mangiati. Queste creature sono al centro di un Festival Jumil vicino a Taxco, in Messico. Lì, la gente addirittura raccoglie le cimici nei boschi e se le mangiano vive: a quanto pare le cimici vivono per un po 'anche dopo essere state decapitate, e vengono accompagnate con tacos ripieni di peperoncini, poi consumati prima di coronare la Regina Jumil. In Africa vengono decapitate, strette per svuotare la ghiandola verde che emana un cattivo odore, e poi bollite e essiccate al sole, e mangiate come snack, come fossero brustolini. Sapore: Come una miscela di cannella e iodio.

SergioAD ha scritto:Niques! Erano ipotesi...

Anche io rileggendolo mi sono chiesto dell'atmosfera che abbiamo potuto creare con Rasp - ah ah.

Aaah!
Però ci stava dai, sei il viaggiotore avventuriero del forum, se non li assaggi tu sti cosi, chi mai? Mi stupisco quasi del contrario!
Io non vado oltre le lumache, ma non credo che siano insetti

ocelot ha scritto:

Niques ha scritto:E grazie, fritto è buono tutto, pure il mio cellulare

  

In certi paesi mangiano anche la nezara viridula, volgarmente detta cimice.
https://youtu.be/itN1VIOoEMA?t=3m25s

http://www.ilturista.info/blog/9769-Mangiare_insetti_le_ricette_per_gustarli_viaggiando_per_il_mondo/#.UdwDqcHgyzc


Pentatomidi o Cimici
Dove si mangiano: in Messico e Sud Africa.
Come: hanno un alto contenuto di vitamina B, ma rilasciano una tale puzza che devono essere depurati con immersione in acqua tiepida, prima di essere mangiati. Queste creature sono al centro di un Festival Jumil vicino a Taxco, in Messico. Lì, la gente addirittura raccoglie le cimici nei boschi e se le mangiano vive: a quanto pare le cimici vivono per un po 'anche dopo essere state decapitate, e vengono accompagnate con tacos ripieni di peperoncini, poi consumati prima di coronare la Regina Jumil. In Africa vengono decapitate, strette per svuotare la ghiandola verde che emana un cattivo odore, e poi bollite e essiccate al sole, e mangiate come snack, come fossero brustolini. Sapore: Come una miscela di cannella e iodio.

Magari sono di quei paesi cui fanno schifo il cotechino, la bresaola, la trippa, i ricci boh

Steerpike ha scritto:Gli insetti hanno una resa proteica di molto maggiore, e sono allevabili molto più economicamente, rispetto ai mammiferi. Se le società industrializzate si decidessero a mangiarli, avremmo risolto un bel po' di problemi.

Attualmente stime attendibili parlano che il 30% della popolazione mondiale si nutre di insetti e visto l'incremento della popolazione mondiale, speriamo di non arrivare a mangiarci anche cani e gatti e altro.

Mi ste rovesciannu....

Come fanno a mangiarsi i vermi???!!!

Lyallii ha scritto:Mi ste rovesciannu....

Come fanno a mangiarsi i vermi???!!!

Con la bocca.

Lyallii ha scritto:Mi ste rovesciannu....

Come fanno a mangiarsi i vermi???!!!

 Tra culture e fame, so boni anche quelli.

SergioAD ha scritto:Niques! Erano ipotesi...

Anche io rileggendolo mi sono chiesto dell'atmosfera che abbiamo potuto creare con Rasp - ah ah.

Beh ottima direi:-)

Mi viene in mento di aver letto su una rivista abbastanza rinomata un articolo con una previsione; e cioè: finiremo per mangiarci anche i cani e gatti che teniamo in casa?.
Per la nostra cultura sembra assurdo, come nei secoli scorsi era assurdo macellare il cavallo.

mecca domenico ha scritto:Mi viene in mento di aver letto su una rivista abbastanza rinomata un articolo con una previsione; e cioè: finiremo per mangiarci anche i cani e gatti che teniamo in casa?.
Per la nostra cultura sembra assurdo, come nei secoli scorsi era assurdo macellare il cavallo.

Durante la guerra si mangiavano i gatti...
Qualcuno conservò la tradizione di mangiarsi il gatto a natale fino a non molti anni fa.
Pare che a saperlo frollare e cucinare non sia affatto male.

Beh... se hai fame ti mangi anche topi e sepenti...

Durante una grigliata di pesce ho realizzato che i gamberoni sembrano dei grossi insetti....
Ma non mi sono tirato indietro...

Basta parlare di carne (che poi Loonar si lamenta!  )...



Sto preparando torta di pesche con alcune pesche bianche che ho comprato ieri dal contadino, profumano di rose. Tra 10 minuti dovrebbe essere pronta... chi ne vuole una fettina?

Diva ha scritto:Basta parlare di carne (che poi Loonar si lamenta!  )...



Sto preparando torta di pesche con alcune pesche bianche che ho comprato ieri dal contadino, profumano di rose. Tra 10 minuti dovrebbe essere pronta... chi ne vuole una fettina?

io!!!
metti la ricetta!

ocelot ha scritto:

Steerpike ha scritto:Gli insetti hanno una resa proteica di molto maggiore, e sono allevabili molto più economicamente, rispetto ai mammiferi. Se le società industrializzate si decidessero a mangiarli, avremmo risolto un bel po' di problemi.

Ricordo che una mia compagna di classe portò a scuola un sacchettino contenente piccoli vermi bianchi, tipo quelli della carne in putrefazione, portati a casa dal padre che fece un viaggio in Myanmar.
Erano fritti, pieni d'olio. Ne ho assaggiati alcuni e devo dire che parevano piuttosto sostanziosi. Il gusto non saprei descriverlo, si snetiva solo l'olio.

 In Myanmar ho assaggiato anche gli scarafaggi sotto miele DELIZIOSI!!!!

Mandalay ha scritto:
 In Myanmar ho assaggiato anche gli scarafaggi sotto miele DELIZIOSI!!!!

Saranno pure deliziosi, ma te li lascio ben volentieri

lupetta ha scritto:

Diva ha scritto:Basta parlare di carne (che poi Loonar si lamenta!  )...



Sto preparando torta di pesche con alcune pesche bianche che ho comprato ieri dal contadino, profumano di rose. Tra 10 minuti dovrebbe essere pronta... chi ne vuole una fettina?

io!!!
metti la ricetta!

 Le pesche e tutta la frutta in generale, io preferisco mangiarla leggermente acerba.
Ti lascio anche la mia fetta (e non dirmi che non ti penso).

mi consigliate delle cenette leggere, senza carboidrati?
tenete presente che non mi piacciono le spezie,aglio cipolla, erbette varie et simili.

Volevo mettela nel thread delle poesie, ma forse e' meglio qui:

Elogio de la polenta

La spatola, ossia, l’arte de menar ben la polenta e de mettarghe el tocio.
Alegoria de Arlechin Batocio, moreto bergamasco e mezo mato.
El qual la ofre, dedica e presenta, ai omeni politizi de Stato.

Ghe xè na caldiera, tacada su un fogo,
Che par una bampa, de inçendio e de rogo
De là gh’è una polvare, che par d’oro fin
E quà gh’è la spatola, del gran Trufaldin

Scominsia el miracolo, se vede de dentro
Levarse ‘na brombola, d’arzento, d’arzento;
Po’ subito un’altra, la vien a trovar
E l’acqua nel fondo, scomininsia a cantar.
La canta, la ronfa, la subia, la fuma

De quà la se sgionfa, de là se ingruma,
El fogo consuma, col vivo calor
Le brombole in sciuma, la sciuma in vapor.
La bogie, de boto: atenti ghe semo
Più fiama, de soto; supiemo, supiemo

Che gusto, che roje; la bogie, la bogie.
La va, la galopa, la zira, la sciopa
La fa la manfrina, farina, farina
La salta per sora, la sbrodola fora
Portème in cusina farina, farina..

Ocio, ocio, ohè , Batocio, ciapa in man tecia e caena
Missia, volta, zira , mena. Deme el tocio, ocio, ocio
Mola, tira, mola e destira e stinca e fola
La xè frola, dài de quà, dài, dài, la broa, la scota.
Ahi, ahi, ahi, me son scotà

La xè cota, la xè cota.
Sior Florindo la se senta, che xè fata la polenta
Dunque magnemola; ghe manca el sal
Sal de la fiaba, xè la moral.
Ecco: la spatola, la xè mio estro

La xè il mio genio, pronto e maestro;
E quel finissimo fior de fatina
Vol dir Rosaura e Colombina;
L’acqua broenta, xè nostro cuor,
E la polenta, la xè l’amor



-Arrigo Boito-




A chi piace la polenta?

Buona la polenta - ecco, è un genere poetico che posso apprezzare perfino io.

Ma parlavamo di LeoJack, poco fa:

Contro la minestra

Apri, o canora Musa, i boschi di Elicona,
E la tua cetra cinga d’alloro una corona.
Non or d’Eroi tu devi, o degli Dei cantare,
Ma solo la Minestra d’ingiurie caricare.
Ora tu sei, Minestra, de’ versi miei l’oggetto,
E dir di abbominarti mi apporta un gran diletto.
Ah se potessi escluderti da tutti i regni interi;
Sì certo lo farei contento, e volentieri.
O cibo, invan gradito dal gener nostro umano!
Cibo negletto, e vile, degno d’umil villano!
Si dice, che risusciti, quando sei buona i morti;
Ma oh detto degno d’uomini invero poco accorti!
Or dunque esser bisogna morti per goder poi
Di questi beneficj, che sol si dicon tuoi?
Non v’è niente pei vivi? sì mi risponde ognuno;
Or via sù me lo mostri, se puote qualcheduno.
Ma zitto, che incomincia furioso un certo a dire;
Presto restiamo attenti, e cheti per sentire.
E dir potrete vile un cibo delicato,
Che spesso è il sol ristoro di un povero malato?
Ah questo è uno sproposito, che deve esser punito,
Acciò che mai più possa esser da alcun sentito.
È ver, ma chi desidera la Dio mercè esser sano
Deve lasciar tal cibo a un povero malsano.
Piccola seccatura vi sembra ogni mattina
Dover mangiare a mensa la cara minestrina?
Levatevi, o mortali, levatevi d’inganno,
Lasciate la minestra, che se non è di danno,
È almen di seccatura. Ora da te, mia Musa,
Sia pur la selva opaca del tuo Elicone chiusa.
Io forse da qualcuno talor sarò burlato,
Ma non m’importa bastami, d’essermi un po’ sfogato.

Il Leopardi Giacomino

a me SI  
buona la polenta (con i funghi, mmmmmm oppure il baccalà mmmmmm) e bella la poesia.
ci vorrebbe la traduzione per chi sta più a sud, forse.

@ Avalon:

Mio nonno quando passavamo in bici davanti alla chiesa interpretava il latino: DOM = Datemi Otto Minestre

Io: e al contrario?

Lui: MOD = Manestratemene Otto D'altre


    


@ Mix: con formaggio fuso? La "polenta taragna" si fa anche da voi?

Diva ha scritto:@ Avalon:

Mio nonno quando passavamo in bici davanti alla chiesa interpretava il latino: DOM = Datemi Otto Minestre

Io: e al contrario?

Lui: MOD = Manestratemene Otto D'altre

Grande latinista tuo nonno  

Anche da voi si dice 'minestrare'? era da tanto che non lo sentivo ed è una parola che mi piace molto.

Diva ha scritto:@ Mix: con formaggio fuso? La "polenta taragna" si fa anche da voi?

una volta ne ho mangiata una sopra il lago di como (sopra Torno, Faggeto Lario, non ricordo) in un posto raggiungibile solo con una scarpinata di un'ora. dopodiché si raggiungeva un'ampia spianata dove girovagavano gli animali dei ristoratori (cani, capre, ... ) e dove ho mangiato con il giusto appetito una polenta taragna tradizionale che non me la potrò mai dimenticare.

Diva ha scritto:A chi piace la polenta?

A meeeeee!

Uhauha che accozzaglia di POLENTONI!!!!!!!!!!!!!!

Io preferisco la minestra!!!!
Anzi, la pappa al pomodoro! Tiè!

A me piacciono tutt'e due. Ma di più la minestra.
E da noi a Tagliatellaland anche le tagliatelle si chiaman minestra.


E stasera l'ingegnere tagliatelle col sugo di mazze da tamburo amorevolmente raccolte nel pratone.
No, perché mi ama, eh, ma quando si trova nel piatto certe cose mi ama di più  

Ho comprato il il beverone di arancia rossa del super.
Quello nel tetrapac
Ha uno strano colore..

Rosso cocciniglia, immagino... o altre schifezze peggio. Quali codici additivo ci sono?

Avalon ha scritto:Rosso cocciniglia, immagino... o altre schifezze peggio. Quali codici additivo ci sono?

Oh, povere bestie, no...
c'ha il ribes nero e le carote nere...

Quelle sono uno specchietto per le allodole solitamente... cosa è riportato come codici coloranti?

Avalon ha scritto:Quelle sono uno specchietto per le allodole solitamente... cosa è riportato come codici coloranti?

Niente!
Se devono stare fra gli ingredienti, niente! Boh...
Però dice aroma naturale...

Qual è la marca?

Avalon ha scritto:Qual è la marca?

Allora. C'è scritto Zuegg Skipper.
Prodotto è confezionato da Zuegg (Verona)

E dice:
acqua
arancia rossa 28%
arancia bionda 7%
zucchero
succo di limone
concentrato di ribes nero e carota nera
aroma naturale.

Però se ora vuoi postarmi un articolo su come li producono almeno aspetta qualche giorno, così l'ho finito e dimenticato.

Di questi miei acquisti non dovrei parlare in zona pubblica, perché poi arriva il Niquo e mi strappa la lingua...

Tofu: pareri, ricette?


Vista l'avversione per la carne che sto sviluppando ultimamente, ho pensato che il tofu potrebbe essere una buona fonte di proteine...

Sto preparando uno spaghetto alle vongole per pranzo.

Nel frattempo stanno bollendo in pentola: patate, carote, cipolla, verza, spinaci, pomodoro, piselli, fagioli, farro, avena, lenticchie.




Il tofu non lo conosco, se non per sentito dire.

Il tofu che si trova da noi solitamente è un'immonda schifezza. Migliore quello che si può acquistare in alcuni alimentari cinesi o meglio ancora quello giapponese che certo a Milano puoi riuscire a reperire.
Ma considera che il livello medio del tofu che si rimedia qua è lo stesso della mozzarella che si compra nel Kansas.
A me piace, ogni tanto. Tendo a cucinarlo però in stile giapponese, sono un'antimacrobiotica feroce.

Il misoshiru lo faccio e mangio volentieri, con brodo di kombu e fiocchi di tonno essiccato, cipolla verde e tofu a cubetti. Hiyayakko, tofu condito con salsa ponzu e cipollotto o fiori di erbe aromatiche come faccio che non è giappo per niente però è buono...

Aspetta. Vado a reperire un po' di ricette e cose varie e te le posto nel thread di siamo tutti chef...

Si parla di stare a tavola e a me viene in mente il video delle iene sul triangolo della morte, ovvero la mia zona.
Se avete un secondo guardatelo e indignatevi con noi...
Si trova sul sito delle iene col titolo: Toffa la camorra uccide anche senza pistole...
:-(

Ludwig von Drake ha scritto:Si parla di stare a tavola e a me viene in mente il video delle iene sul triangolo della morte, ovvero la mia zona.
Se avete un secondo guardatelo e indignatevi con noi...
Si trova sul sito delle iene col titolo: Toffa la camorra uccide anche senza pistole...
:-(

Siamo vicini di casa? Pensa che dove abito io, un parco pieno di coppie giovani e bambini, dal rubinetto esce acqua di pozzo ....

Beh, forse sì,  forse no... il triangolo della morte è piuttosto ampio... purtroppo...

Avalon ha scritto:Il tofu che si trova da noi solitamente è un'immonda schifezza. Migliore quello che si può acquistare in alcuni alimentari cinesi o meglio ancora quello giapponese che certo a Milano puoi riuscire a reperire.
Ma considera che il livello medio del tofu che si rimedia qua è lo stesso della mozzarella che si compra nel Kansas.
A me piace, ogni tanto. Tendo a cucinarlo però in stile giapponese, sono un'antimacrobiotica feroce.

Il misoshiru lo faccio e mangio volentieri, con brodo di kombu e fiocchi di tonno essiccato, cipolla verde e tofu a cubetti. Hiyayakko, tofu condito con salsa ponzu e cipollotto o fiori di erbe aromatiche come faccio che non è giappo per niente però è buono...

Aspetta. Vado a reperire un po' di ricette e cose varie e te le posto nel thread di siamo tutti chef...

Mai fatto una roba del genere.
Minchia che ricetta!!!!!.
Scusa ma sto tera tera, troppo casino.

Io, di norma, mi nutro di porcate di stampo americano davanti al PC o distesa sbracatamente ovunque davanti allo smartphone. E no, non ingrasso, grazie al mio ipertiroidismo subclinico, uno dei pochi buoni gadget con cui sono venuta a nascere