Che prendete di solito al ristorante?

Che prendete di solito al ristorante o in pizzeria?

Di solito quando si parla di ristoranti mi faccio anche 10km, Però non si parte subito. Vorrei avete la possibilità di studiare gli andamenti statistici, penso pure voi. Sui ristoranti migliori.

*TOPIC EDITATO: Il contenuto di questo topic potrebbe risultare illogico*

Cosworth117 ha scritto:

Però non si parte subito. Vorrei avete la possibilità di studiare gli andamenti statistici, penso pure voi.

è uno scherzo, vero, eh?
io lo ho capito per primo!!

comunque si nota che frequenti la sisal ogni tanto!

Masada78 ha scritto:

Cosworth117 ha scritto:

Però non si parte subito. Vorrei avete la possibilità di studiare gli andamenti statistici, penso pure voi.

è uno scherzo, vero, eh?
io lo ho capito per primo!!

comunque si vedi che frequenti la sisal ogni tanto!

No, per niente. È che sono cotto per l'allenamento di oggi... :Risatona:Rasp tu che prendi?

Loo, tu al cinema? Mi accennavi che eri un appassionato di film...

Io, birra e patatine

EDIT

se posso pesce crudo

mi sono un po' perso sugli "intervalli"...

 

Moderatori cestinate 'sto topic, se no non mi loggo più nel forum!

Cosworth117 ha scritto:Moderatori cestinate 'sto topic, se no non mi loggo più nel forum!

but why... and above all because?

Guardate l'inizio del topic, e la mia prima risposta. Mi sono salvato il culo.

Adesso risulta pure in topic con le vostre risposte.

infatti, io sugli intervalli fra una pietanza e l'altra mi perdo... :si si:   

loonar ha scritto:infatti, io sugli intervalli fra una pietanza e l'altra mi perdo... :si si:   

http://atei.forumitalian.com/t5471-che-prendete-di-solito-al-ristorante#270769  

sì al cinema mi perdo e vedo di solito due film, ma anche sul forum mi perdo fra un topic e l'altro e negli intervalli all'interno dello stesso topic!

Solitamente ordino un primo e il dessert. Antipasto e secondo solo se la cena è di quelle Natalizie.

L'importante e' la scelta del vino, su quello sono esigente.  

A me e al mio compagno piace "assaggiare", a volte lo devo frenare perchè è capace di ordinare una decina di piatti diversi che poi finiscono sistematicamente intoccati.

Una volta, sera tarda, non avevamo cenato, ma non volevamo strafare e entriamo in un ristorante un pò pretenzioso, ma ancora aperto.
Scorriamo il menù e decidiamo per :
un antipasto in due,
un primo in due e
un secondo e contorno in due.
Il cameriere ci serve un pò perplesso e alla fine ci fa:
-Il dessert? abbiamo delle ottime fragoline. Il mio compagno mi guarda sapendo che in genere non prendo il dessert, ma vado pazza per le fragole, io tentenno e faccio:
- Magari una in due...
Il cameriere:
- E no!!! piuttosto glielo offro io !!!
E ci porta due coppe di fragole.
Siamo usciti ridendo che ce la facevamo addosso !!!!
E il mio compagno da bravo sborone che è:
-pensava che non me lo potevo permettere !!! non sa che mi compro lui, il ristorante e pure il palazzo !!!  
e giù a ridere   

..cosa prendo di solito al ristorante?

..un mal di pancia. E alle volte la cacarella.

Delfi  
Ma dove cavolo vai a mangiare?

Avalon ha scritto:Delfi  
Ma dove cavolo vai a mangiare?

 

Usa Trip advisor almeno !!!

io ai ristoranti preferisco le osterie: un tagliere di affettati, formaggi e sottaceti, il tutto accompagnato da un buon cabernet della casa...
oppure pizzerie, ma ristoranti non sono il mio forte

delfi68 ha scritto:..cosa prendo di solito al ristorante?

..un mal di pancia. E alle volte la cacarella.

Dovevi rispondere "lo stipendio"  

Come si fa a rispondere seriamente in questo thread?
E' da stamattina che ci provo e mi scappa da ridere tutte le volte...

Io non ci vo mai al ristorante. In genere prendo la pizza perché il pizzaiolo lavora "in pubblico" e perché è bella sterilizzata se il cameriere non ci starnutisce sopra quando la porta.

Però a volte prendo le focaccine del Carlino.
Con le aringhe. O la salsiccia. O i gamberetti. O le olive. O la parmigiana (frullata). Mi piacciono un po' tutte.

Comunque non ho capìto una parola del thread.

a me piace mangiare al ristorante, mai preso una malattia intestinale.
Non sono tanto schizzinoso sul cibo, do fiducia per natura e non penso mai al peggio. Se poi scatarrano nel brodo, pazienza! Se è buono lo stesso vorrà dire che è l'ingrediente segreto!

Avalon ha scritto:Come si fa a rispondere seriamente in questo thread?
E' da stamattina che ci provo e mi scappa da ridere tutte le volte...

Dovevi vedermi ieri sera quando l'ho aperto, alle prime risposte. (Capiranno in pochi)

Infatti ho continuato a chiedermi che diavolo avessi scritto nel post iniziale...  

Avalon ha scritto:Infatti ho continuato a chiedermi che diavolo avessi scritto nel post iniziale...  

Non lo saprai maaaaai! 

L'espressione dell'avatar si abbina meravigliosamente all'ultimo post di Cos.

Infatti volevo mettergli la faccina pernacchiosa ma sono ancora qui che rido e non ce l'ho fatta...

  Non me n'ero accorto!

OT

Niques ha scritto:L'espressione dell'avatar si abbina meravigliosamente all'ultimo post di Cos.

Da dove l'hai preso?
Ormai è un "meme" diffusissimo. Ne avevo trovato uno...


L'autore di questa versione si chiama Paolo Bertotti, un fototecnico che ogni tanto deride e sbufala gli "sciacomicari".
Io l'ho trovata nel blog "quelli più pazzi di Murdock".

Io ho evito il pesce (non i frutti di mare se ben cotti), le paste lunghe tipo spaghetti, le carni con ossi.
Evito del pari cibi che possono portare ad effetti lassativi...

The Pilot ha scritto:[...]OT[...]

Non sono andato così OT da quella volta che in Cattolici Romani chiesi del metodo scientifico nel topic delle ricette. 

Cosworth117 ha scritto:

The Pilot ha scritto:[...]OT[...]

Non sono andato così OT da quella volta che in Cattolici Romani chiesi del metodo scientifico nel topic delle ricette. 

Io invece riesco ad andare OT ovunque.  E sono pure un moderatore, quindi i miei OT valgono doppio!  

Cosworth117 ha scritto:

Avalon ha scritto:Infatti ho continuato a chiedermi che diavolo avessi scritto nel post iniziale...  

Non lo saprai maaaaai! 

non è detto... io so, e sono corruttibile :si si:  


per restare IT (ahahahahahah)
mangio quasi tutti i giorni al ristorante e prendo primo, acqua e caffè. a voler esagerare, rarissimamente aggiungo il contorno.
Se sono a cena con amici poco di più, ma con un buon vino.

..boh..odio i ristoranti, sara' deformazione professionale, ma conosco troppo bene i rischi e i metodi..

Dovrei conoscere personalmente il cuoco e averci lavorato assieme. Gli unici ristoranti di cui mi fido e' dove esiste una gerarchia di cucina professionale..con uno chef, uno o due souschef e dei capi partita..in quei contesti l'igene e gli standard sono rispettati per via dei controlli paralleli di piu' persone.
Dove c'e' il cuoco unico, a meno che sia uno noto o a strettissima conduzione familiare con tanto di signora emiliana o piemontese dietro i fuochi..non mi azzardo!

Delfi, ma quante persone hai visto portare via in barella (per cause culinarie) dal ristorante?

Io in 20 anni di ospedale ho visto max una decina di casi di intossicazione alimentare (sempre uova o pesce crudo o funghi, quindi poca o nulla influenza del cuoco e degli addetti alla cucina)

loonar ha scritto:Delfi, ma quante persone hai visto portare via in barella (per cause culinarie) dal ristorante?

E tutti quelli che ci trovano gli scarafaggi dentro la pizza? Quello non rientra nella casistica dell'intossicazione alimentare.

Cosworth117 ha scritto:

loonar ha scritto:Delfi, ma quante persone hai visto portare via in barella (per cause culinarie) dal ristorante?

E tutti quelli che ci trovano gli scarafaggi dentro la pizza? Quello non rientra nella casistica dell'intossicazione alimentare.

  dici così per dire, vero?

Io ho mangiato anche in posti assai "improbabili" ma non ho mai avuto problemi.... per me quello che state dicendo (scarafaggi!)... e anche quello che lasciato sottinteso (vedi Delfi) è inimmaginabile

oltre che vomitevole 

Gli scarafaggi sono ottimi fritti...

Cosworth117 ha scritto:

loonar ha scritto:Delfi, ma quante persone hai visto portare via in barella (per cause culinarie) dal ristorante?

E tutti quelli che ci trovano gli scarafaggi dentro la pizza? Quello non rientra nella casistica dell'intossicazione alimentare.

se sono cotti gli insetti (fra cui le blatte) sono un'ottima fonte di proteine, non di malattie!

Davvero. Non è una cosa così improbabile. Una mia amica ha mangiato in una pizzeria del centro palermitano, e c'ha trovato uno scarafaggio. Appena ha chiamato il cameriere si è scusato, gli ha offerto sconti... a poco gli regalava pure la pizzeria. La pizza però era ottima. Penso che la fauna della cucina dipenda da tante cose, ma Delfi ne sa più di me.

@Loo: No grazie, di proteine ne prendo già abbastanza e ho le mie fonti. Non voglio le blatte per adesso...   E poi è sempre un condimento diverso da quello preventivato! 

bè, una cosa è andare al ristorante per mangiare gli insetti (cosa che mi piacerebbe anche provare a dirla tutta), un'altra cosa è ovviamente andare a mangiarsi una pizza e trovare il supplemento... non richiesto!

Beh, io ho trovato della muffa in un muffin (nomen omen, ), ormai ne avevo mangiato metà, ma non mi è successo nulla.
La cameriera poi è stata di una stronzaggine assoluta perché non si è nemmeno degnata di offrirmi la consumazione (il muffin non me lo ha fatto pagare ovviamente)... Io penso che sarebbe stato il minimo, sono cose che succedono, anche se non dovrebbero, la differenza la fa chi gestisce il cliente.

Cosworth117 ha scritto:

@Loo: No grazie, di proteine ne prendo già abbastanza e ho le mie fonti. Non voglio le blatte per adesso...   E poi è sempre un condimento diverso da quello preventivato! 

Infatti, dovrebbe chiedere il sovraprezzo!  

Hai fatto male.

Quando succede una roba del genere ci sono due possibilita' ..o si chiama la polizia locale, o i caramba..o perlomeno non si paga il conto se la cosa non e' grave..

Apparte che la muffa puo'essere solo la punta di iceberg..

Delfi, ricordami di lustrare ben bene la cucina prima di invitarti...  

Riflettendo su quanto dicevi, pensavo a quanta cura e pulizia, quanto rispetto per il cibo e chi lo riceve, nelle nostre cucine anarchiche...

Cinque anni fa, prima di cominciare a star male sul serio, ho gestito la cucina dell'Internazionale anarchica, quell'anno tenuta a Carrara. I compagni mi affidano l'incarico, e io mi presento alcuni giorni prima, per vedere posto e attrezzature, e in base a quello stabilire i menu (due pasti al giorno per quattro giorni, menu vegano e menu carnivoro, per duecento persone circa...) e provvedere agli approvvigionamenti necessari.

Arriviamo nel cortile di casa di uno di loro, e chiedo, bene, allora, dov'è la cucina?
Non c'è la cucina!
Uèh?!  
Cucinato nel cortile, più o meno... rubinetto per innaffiare, assi sui cavalletti, foconi...  

Con l'equipaggio di cucina controllatissimo e spedito a lavarsi le mani bene col sapone ogni due per tre, ogni cosa ben lavata e tenuta, piani di lavoro ancorché scrausi tenuti a specchio e in ordine...

E la sottoscritta che partecipava al tavolo di lavoro anticlericale con la parananza romagnola, la crocchia e due casse di pomodori da tagliare traducendo gli interventi da inglese e spagnolo  

Oh, spero che avremmo passato la tua ispezione, Delfi... ma in ogni caso, è stato il cibo più fantastico mai condiviso.

Ma a casa e' difficilissimo creare colonie batteriche.

Al ristorante il problema reale e' questo, e ve lo dico da professionista:

Le preparazioni per i condimenti..ragu', amatriciana o qualunque altra cosa, vengono preparate per piu' porzioni. 15 o 20 porzioni..bene. Ma nei ristoranti normali non vengono gia' sporzionate e messe in singoli pacchetti sottovuoto e sigillati, ma vengono tenute in contenitori UNI in metallo, se va bene, e allocati nei frigo.
Poi ad ogni "comanda" prendono il contenitore, vi immergono il mestolo e prendono la dose per le porzini richieste..poi richiudono e rimettono via.

..ordunque, tutte le volte che si apre e si immerge un mestolo, piu' e piu' volte, con conseguenti variazioni termiche dovute al calore che c'e' in cucina, si immettono dosi X di batteri.
Moltiplicando la cosa per piu' volte e spesso per piu' giorni quel contenitore diventa un serbatoio di muffe, batteri e funghi..

Se caso vuole il lavoro scarseggia le preparazioni piu' volte manipolate risiedono nei frigoriferi per due o tre giorni..

Se sempre il caso vuole, sui taglieri o sulle superfici si e' formata una piccola colonia di salmonella, e' normale che vengano trasferiti batteri nei contenitori..ed e' solo questione di tempo e caso se le cariche batteriche superano o meno la soglia di infettivita'.

Questo riguarda tutte le preparazioni di cucina..carni, pesci, salse..

Quindi non e' l'igene in se il pericolo, ma la manipolazione continua dei contenitori dei preparati precotti o freschi che entrano ed escono di continuo dai frigo..

A casa questo non avviene, al massimo una roba va a male perche' ce la si dimentica li..nascosta dal sacchetto dei pomodori.

Iristoranti poi hanno delle ricadute di grassi dalle cotture, i soffritti e il resto vaporizzano in giro nubi di grassi, i grassi sidepositano ovunque e diventano terreni di coltura batterica..nessun ristorantino normale adotta la rotazione dei disinfettanti, spesso usano, per pulire solo dei saponi emulsionanti, i quali raccolgono per emulsione i grassi con l'acqua che si usa per pulire e sciaquare i piani di lavoro o i pavimenti..ma inutile a dirlo, non serve a un cazzo togliere un po di grassi dalle superfici se non si agisce a livello di sterilizzazione e variando tra basico e acido ogni tot di giorni.

Quindi le cucine dei ristoranti piccoli e medi, purtroppo sono esposte a un'inevitabile sottofondo di grassi e colonie.
La sciura o il marocchino che puliscono a fine serata spalmano solamente un po di batteri in giro mentre tirano gli stracci con il sapone..

Siamo abbastanza sani per resistere a piccole dosi infettive..ma a me non piace rischiare, tanti colleghi si sono buscati salmonelle o altre infezioni, candide, funghi, cagarelle varie..

Ma funziona cosi..e' abbastanza normale e sopportabile. Non dico di non andare al ristorante, ma andateci se siete a posto con l'intestino e in buona salute.

Io, ripeto, sono esageratamente sensibile alla cosa ed evito..un po come un medico che non ama finire in ospedale per cio' che sa bene sullo stato di salubrieta' dei reparti..

oggi non mi risponde nessuno!
(sai la novità!  )
manco Delfi! e vabbe'...

Io, ripeto, sono esageratamente sensibile alla cosa ed evito..un po come un medico che non ama finire in ospedale per cio' che sa bene sullo stato di salubrieta' dei reparti..

stavo aspettando che venisse fuori...
per quanto mi riguarda ci vado tranquillamente proprio perchè lo conosco dall'interno e so che in mezzo allo sfacelo c'è gente che si fa il culo per rispetto della propria professionalità e del lavoro che amano far bene (come penso ci siano in qualsiasi professione in cui c'è conoscenza scientifica dei rischi legati alle proprie manovre, cuochi e alberghieri compresi)

ohh..dove non ti ho letto???

..sto leggendo qua e la'..forse mi sono perso qualcosa??

io sono abbastanza schizzinosa, ma paradossalmente preferisco il ristorante alle cene in casa d'altri, a livello di igiene, è una sensazione che ho.
comunque di solito prendo la pizza o piatti che conosco già, una volta ho preso il riso all'rtica, buonissimo!

ci vado tranquillamente proprio perchè lo conosco dall'interno e so che in mezzo allo sfacelo c'è gente che si fa il culo per rispetto della propria professionalità e del lavoro che amano far bene

Quoto, la premessa che ho fatto anch'io e' appunto sapere chi c'e' di la a cucinare..anch'io ho dei posti dove so di poetrmi fidare..