Pasqua 2019

Da The Pilot Mar 23 Apr 2019 - 23:11

Minsky ha scritto:

Da **Minsky** Gio 25 Apr 2019 - 11:32

Utile a sapersi.

Come si uccidono gli agnelli

In Italia esiste la normativa sulla protezione degli animali durante l'abbattimento (REGOLAMENTO CE n. 1099/2009). La norma non si applica solo se gli animali sono abbattuti:
– durante esperimenti scientifici
– durante attività venatoria o di pesca ricreativa
– durante eventi culturali o sportivi

E non si applica ai volatili da cortile, conigli e lepri macellati per uso domestico.
Per legge, tutti gli animali devono essere abbattuti esclusivamente dopo lo stordimento. La perdita di coscienza e di sensibilità deve essere mantenuta fino alla morte dell'animale”. L'unica eccezione è costituita da animali sottoposti a metodi di macellazione prescritti da riti religiosi, a condizione che la macellazione abbia luogo in un macello.
Va limitato comunque “l'uso di strumenti che trasmettono scariche elettriche. Possono essere usati solo su bovini o suini adulti. Le scariche devono essere di massimo 1 secondo, applicate solo sui muscoli degli arti posteriori e non devono essere ripetute se l'animale non reagisce”.
Prima della macellazione gli operatori devono evitare agli animali dolori, ansia o sofferenze evitabili. E garantire che questi:
a) siano puliti e in condizioni termiche adeguate. Vanno evitate loro cadute o scivolamenti.
b) siano protetti da ferite
c) siano maneggiati e custoditi tenendo conto del loro comportamento normale
d) non mostrino segni di dolore o paura evitabili o comportamenti anomali
e) non soffrano per la mancanza prolungata di cibo o acqua
f) non siano costretti ad interagire con altri animali se questo potrebbe avere effetti dannosi per il loro benessere.

Nel caso specifico degli ovini, si legge sul Manuale delle buone pratiche, gli elettrodi vanno applicati ai lati della testa tra gli occhi e la base delle orecchie. È preferibile bagnare il vello dell'animale per ridurre la resistenza. Poi si può procedere al dissanguamento: per assicurare il quale, gli ovicaprini devono essere dissanguati il prima possibile e comunque entro al massimo 15 secondi dallo stordimento. Il metodo migliore è quello di recidere sia le arterie carotidi che le vene giugulari o effettuare un dissanguamento profondo.
Cosa non fare
È vietato, sempre:

Percuotere o calciare gli animali

Comprimere parti del corpo sensibili

Sospendere gli animali

Sollevare o trascinare gli animali per la testa, per le orecchie, le corna, le zampe, la coda o il vello

Usare pungoli o strumenti aguzzi

Ostruire il passaggio di un animale+Torcere, schiacciare o spezzare le code degli animali o afferrare gli occhi di qualsiasi animale

Gli animali non devono essere legati per le corna, i palchi, gli anelli nasali, le zampe legate assieme

Se gli animali sono legati, il mezzo usato non deve ledere o strangolare l'animale, deve consentire di coricarsi, bere o mangiare

Gli animali che non sono in grado di camminare non vanno trascinati fino al luogo di macellazione, ma vanno abbattuti sul posto

I mammiferi nei locali di stabulazione (esclusi i conigli e le lepri):
– devono avere spazio sufficiente per mantenere la posizione eretta, coricarsi e, esclusi i bovini tenuti individualmente, girarsi
– devono essere custoditi, impedendo loro di fuggire e proteggendoli dai predatori
– per ogni recinto deve essere indicata data e ora di arrivo e, esclusi i bovini tenuti individualmente, il numero massimo di animali.
– prima dell'arrivo di qualsiasi animale devono essere preparati i recinti per l'isolamento degli animali che richiedono cure specifiche.

Le condizioni e lo stato di salute degli animali nei locali di stabulazione devono inoltre essere verificati regolarmente.
Le norme sul dissanguamento

Se la stessa persona è responsabile dello stordimento, dell'agganciamento, della sospensione e del dissanguamento degli animali, tali operazioni devono essere eseguite consecutivamente su un solo animale prima di passare a un altro animale.

In caso di semplice stordimento o di macellazione seguendo riti religiosi, deve essere eseguita la recisione di entrambe le carotidi o dei vasi sanguigni da cui esse si dipartono. La stimolazione elettrica è eseguita soltanto dopo aver verificato l'incoscienza dell'animale. L'ulteriore preparazione o scottatura è eseguita soltanto dopo aver verificato l'assenza di segni di vita nell'animale.

I volatili non sono macellati per mezzo di dispositivi per la decapitazione automatica a meno che non possa essere accertata l'effettiva recisione di entrambi i vasi sanguigni. In caso di inefficacia del dispositivo di decapitazione il volatile deve essere macellato immediatamente.